近年来，鹰潭市余江区市场监管局为推动食品小作坊高质量发展，根据《江西省食品生产小作坊三年提升计划》部署，对工业园区闲置厂房改造升级，盘活“沉睡资产”，建成了余江区食品小作坊集中加工区。建厂面积6000平方，已容纳21家小作坊业主入驻，成功创建了5个省级示范食品小作坊。形成“政府扶持、部门指导、企业主唱、市场运作”的发展模式，推动小作坊由“小散低”向“名特优”转型升级。

　　扶持政策先行，定好“盘子”。制定《余江区食品小作坊集中加工区十大扶持政策实施工作方案》，强化监管部门的服务意识，降低业主经营成本，确保符合条件的小作坊切实享受到政策惠利。给予入驻集中加工区的小作坊实施租金补贴、水电费补贴、提供小额免息贷款、提供办证绿色通道、提供免费检验检测、提供免费教育培训、解决刚需住房问题、解决子女上学问题、解决消防、排污验收工作、统一规划基础设施设备等扶持政策。持续深化“放管服”改革，优化小作坊办证审批流程，为小作坊业主提供厂房装修、租金补贴、高效办证的“拎包”入驻“一站式”服务。

　　集约管理高效监管，压实“担子”。“双随机一公开”监管与信用风险分类监管机制有机结合，制定集中加工区年度检查计划，对入驻小作坊根据生产产品品种风险等级、生产环境及食品安全监督抽检结果风险实行分级管理，抽查结果及时归集并向社会公示，有效减少执法检查的随意性，减轻干扰正常生产经营。选派责任心、业务水平较强的骨干人员挂点负责日常工作，定期组织业主开展岗前食品安全培训，提高从业人员食品安全意识，预防生产风险隐患问题，促进业主不断改进生产工艺，提高产品质量。为提升集中加工区监管效能，持续优化营商环境，提供“暖心”入驻“保姆式”服务。

　　引导产业升级，走对“路子”。积极引导2家具备条件的食品小作坊申请办理食品生产许可证，扩大厂区面积，改进生产工艺，成功提升为食品生产企业。集中加工区作为产业孵化培育基地，利用小作坊自入驻之日起五年的孵化培育时间，推动小作坊规范化、制度化管理，努力推动食品小作坊食品安全和产业发展双提升，“老手艺”焕发新生机，小作坊升级“大”企业。